{"id":51,"date":"2010-07-27T22:33:44","date_gmt":"2010-07-27T20:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/mandolare-wp\/?page_id=51"},"modified":"2018-12-30T14:39:16","modified_gmt":"2018-12-30T12:39:16","slug":"azienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lemandolare.it\/?page_id=51","title":{"rendered":"La nostra Azienda"},"content":{"rendered":"

Gran parte dei 22 ettari di terreno \u00e8 ricoperta da bosco ma sono stati ricavati dei terrazzamenti coltivati a vigneto<\/strong> ed uliveto<\/strong>: l\u2019uliveto \u00e8 costituito da circa 600 vecchi ulivi, anche centenari, e 200 ulivi di recente impianto. Le qualit\u00e0 di ulivo sono per la maggior parte FRANTOIO, LECCINO, \u201cRASARA\u201d, GRIGNANO, ma \u00e8 presente anche PENDOLINO, CORATINA e il \u201cPERTEGARO\u201d. Al limite della propriet\u00e0 si trovano anche una decina di piante di olive da tavola, piantate dagli antichi proprietari in quanto sono le prime ad essere attaccate dagli insetti e quindi servivano come segnale per iniziare i trattamenti. <\/span>Tutta l\u2019azienda \u00e8 in regime di coltivazione biologica<\/strong> dal 1996, pertanto, come \u00e8 noto, non vengono pi\u00f9 da quella data utilizzati anticrittogamici o prodotti nocivi per la cura degli ulivi e delle viti: si impiegano unicamente i prodotti consentiti dall\u2019organismo di controllo che periodicamente ispeziona e fa prelievi sia sul terreno che sui prodotti finiti. Anche lo sfalcio dell\u2019erba viene effettuato con mezzi meccanici e non con diserbanti chimici. Le olive vengono raccolte direttamente dai proprietari con alcuni collaboratori e consegnate personalmente presso un frantoio certificato per la spremitura a freddo biologica<\/strong>. Anche il processo di decantazione dell\u2019olio e di imbottigliamento finale viene seguito dai proprietari passo per passo.
\nIl vigneto \u00e8 composto da vecchie piante decennali e da vigneti di recente impianto. Anche la coltivazione del vigneto segue la disciplina del regime biologico ed \u00e8 curata personalmente dai proprietari fino alla fase della raccolta dell\u2019uva. In seguito le uve vengono consegnate ad un\u2019azienda di fiducia che segue la parte della vinificazione secondo le indicazioni dei proprietari.<\/p>\n

<\/span>La Nostra Produzione<\/span><\/strong><\/strong><\/h3>\n
L’azienda produce e vende olio extra-vergine di oliva da produzione biologica certificata e uve di produzione biologica propria.<\/strong><\/h5>\n

<\/strong><\/p>\n

\"Olio<\/a><\/h5>\n
<\/a><\/strong>L\u2019olio extra-vergine di oliva da produzione biologica certificata viene venduto nelle seguenti modalit\u00e0:<\/strong><\/span><\/h5>\n
\n
  • bottiglia da lt.0.5<\/strong><\/strong><\/li>\n
  • al Kg sfuso<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/h5>\n

    \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a>\"\"<\/a><\/h4>\n
    Il nostro certificato di conformit\u00e0 di Prodotto Biologico ai requisiti di legge Reg. CE 834\/07 e CE 889\/08 \u00e8 visionabile e scaricabile alla pagina di ricerca aziende e prodotti dell’Istituto ICEA<\/a>.<\/strong><\/h5>\n

    Premi: <\/strong>Extra Gold Medal<\/strong> e 1\u00b0 Biol Veneto<\/strong> a Biol 2014<\/strong>, la 19\u00b0 Rassegna Internazionale dei produttori di olio extra-vergine d\u2019oliva biologico <\/strong> <\/strong><\/h4>\n

    VINI<\/strong><\/h3>\n
    L’azienda produce e vende vino da uve di produzione biologica propria.<\/strong><\/h5>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Le nostre confetture extra e gelatine di frutta<\/strong><\/h3>\n
    Produciamo inoltre confetture e gelatine, che hanno prezzi variabili a seconda della tipologia e delle confezioni: su richiesta possiamo preparare confezioni regalo inserendo anche altri prodotti tipici della zona.
    \n<\/strong>Le confetture vengono prodotte personalmente dai proprietari, con la frutta di stagione raccolta in azienda, e quindi in quantit\u00e0 limitata e di tipologia variabile a seconda della stagione<\/strong><\/p>\n