{"id":51,"date":"2010-07-27T22:33:44","date_gmt":"2010-07-27T20:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/mandolare-wp\/?page_id=51"},"modified":"2018-12-30T14:39:16","modified_gmt":"2018-12-30T12:39:16","slug":"azienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lemandolare.it\/?page_id=51&lang=de","title":{"rendered":"La nostra Azienda"},"content":{"rendered":"

Ein grossteil der 22 Ha. ist bewaldet, aber es wurde terrassiert um einen Weinberg und ein Olivenhain anzulegen. Das Olivenhain besteht aus ca 600 alte Olivenba\u00fcmen, allesamt hundertj\u00e4hrig, und 200 Ba\u00fcmen in neueren Zeit gepflanzt. Die Oliven sind in der Mehrheit der Sorte FRANTOIO, LECCINO, RASARA, GRIGNANO, aber die 3 folgende Sorten: PENDOLINO, CORATINA UND PERTEGARO, sind ebenfalls vorhanden. Am Ende des Grunst\u00fcckes, hatten die urspr\u00fcngliche Eigner eine Reihe von Olivenba\u00fcmen einer anderer Sorte (Tafeloliven) gepflanzt, die als erste den Angriff eines Sch\u00e4dlings anzeigten. Diese Massnahme erlaubte die rechzeitige Behandlung aller Ba\u00fcme bevor der Schaden wuchs.\u00a0Seit 1996, ist hier auf le Mandolare, biologische Landwirtschaft Es werden also keine sch\u00e4dliche antikriptogamische Produkte eingesetzt sowohl bei den Oliven wie im Weinberg. Nur die erlaubten und strengstens kontrollierten Mittel werden benutzt. Regelm\u00e4ssige Kontrolle werden durchgef\u00fchrt sowohl am Endprodukt wie auch beim Boden der Plantagen. Auch wird das Unkraut mechanisch entfernt und nicht mit Unkrautvernichtern chemischer Art Die Olivenernte wird direkt vom Besitzer mit Mitarbeitern get\u00e4tigt. Die Ernte wird zu einer speziellen Stelle gebracht wo die Presse nur f\u00fcr biologische Kaltpressung benutzt wird die Pressung, das Dekantieren des \u00d6les und das Abf\u00fcllen werden vom Besitzer bis zum Schluss \u00fcberwacht und verfolgt. Der Weinberg besteht ebenfalls aus alten Pflanzen und solchen neueren Datums. Auch hier ist der biologische Prozess allgegenw\u00e4rtig, und vom Besitzer bis zur letzten Phase der Lese \u00fcberwacht. Anschliessend wird hier die Ware zu eine Vertauensstelle gebracht die die weitere Arbeit der Vinifikation \u00fcbernimmt nach den, von dem Besitzer vorgegebene Vorlagen.<\/p>\n

Unsere Produktion<\/strong><\/h3>\n

Das Unternehmen produziert und vertreibt extra-natives Oliven\u00f6l aus kontrolliert biologischem Anbau und Bio-Produktion von Trauben eigenen.<\/span><\/h3>\n

Unser Oliven\u00f6l<\/strong><\/h3>\n

\"Olio<\/a><\/strong><\/p>\n

Die extra-natives Oliven\u00f6l wird in folgender Weise verkauft:<\/strong><\/p>\n